1/2 hrnku červené čočky
2 střední mrkve
3 rajčata
bazalka
1/3 zeleninového bujonu
2 hrnky vody

Rajčata po spaření oloupeme a zbavíme jadýrek. Čočku, nakrájenou mrkev a rajčata vaříme v bujonu asi 15 minut. Přidáme bazalku.
Rozmixujeme, nebo propasírujeme.

Přepuštěné máslo

Přepuštěné máslo je považováno za jeden z nejkvalitnějších tuků pro restování, smažení a vůbec tepelnou úpravu. Při standardních úpravách se nepřepaluje jako jiné tuky a vše krásně voní po másle.
Pro přípravu dětských pokrmů ideální. Navíc dodá jídlu úžasnou máslovou příchuť.

Jak na to? Mně se podařilo až na druhý pokus.

Máslo rozehřívám ve vodní lázni, důležité je, aby se máslo nezačalo připalovat.
Na povrchu rozpuštěného másla se shromažďuje pěna, kterou je třeba sbírat. Je možné sbírat ji do jiné nádoby a tyto zbytky dále zužitkovat třeba do bramborové kaše.
Pěnu z másla sbíráme tak dlouho, dokud se tvoří.
Pak takto průhledně zlaté přepuštěné máslo přes plátno přelijeme do nádoby, ve které ho budeme skladovat.
Já používám klasickou dětskou bavlněnou plínu.

Velmi důležitá je jedna věc, která stála za neúspěchem mého prvního pokusu.
Na dně přepuštěného másla se usazujě bělavá tekutina, která bohužel projde i plátýnkem. Je tedy důležité nevylít ho tam a zbytek másla přendat např. lžičkou, aby se tam bílá tekutina nedostala.
Zase - nemusíme vyhazovat, můžeme použít do nějakého jídla. Většinou ji vypotřebuju do druhého dne, takže ani nevím, jak dlouho vydrží.

Přepuštěné máslo v nádobě dáme vychladit. Pokud je správně připravené, ztuhne úplně do tuha.

Domácí piškoty

3 vejce
80 g polohrubé mouky (já používám celozrnou pšeničnou bio)
60 g moučkového cukru (možná by šlo vyzkoušet i Glukopur, já to ale dělám s normálním moučkovým ovoněným vanilkovým luskem)
Lžíce horké vody

Žloutky smícháme s 50 g cukru a vodou a vyšleháme do pěny. Je třeba šlehat pořádně, takže klidně i 10 minut na nejvyšší výkon. Do pěny po lžičkách přidáváme mouknu a důkladně zašleháme. V jiné nádobě připravíme sníh z bílků se zbytkem cukru. Takto připravený sníh zamícháme do žloutkové pěny.
Hmotou naplníme cukrářský (nebo normální s ustřiženým rohem) pytlík a na plech vyložený pečícím papírem tvoříme podlouhlé piškoty.
Pečeme na 150°C cca 10 minut do zlatova.

Jako variantu lze přidat citronovou kůru anebo kakao.

Piškotami se naplní litrová dóza (http://www.ikea.com/cz/cs/catalog/products/50081452/#/86130100) a ještě cca 10 piškotů zbyde na mls.

Rýže v kokosovém mléce

Čtvrt hrnku rýže
Půlka cukety
1 malá mrkev
Petrželka
Půl hrnku kokosového mléka (pouze kokosová voda bez té "smetany")
Čtvrt hrnku vody
3 lžíce kuřecího masa

Do hrnku dáme do čtvrtiny propranou rýži (cca 3 polévkové lžíce), dolejeme do 3/4 kokosovým mlékem a zbytek vody a v hrnic přivedeme do varu. Snížíme teplotu a na pánvy vedle orestujeme na olivovém oleji na drobnou nakrájenou cuketu a nastrouhanou mrkev. Když cuketa s mrkví začne hnědnout, přidáme k vařící se rýži a dál vaříme Ještě asi 15 minut. Přidáme ještě na drobno nakrájené maso a dovaříme. Těsně před koncem přidáme petrželku.

Těstoviny s rajčatovou omáčkou a sýrem

1 malá cibule
1 mrkev
2-3 lžíce krájených rajčat (víc šťávy)
1 bobkový list
petřželka
2-3 lžíce masa
2 lžičky čedaru
2 lžíce těstoviny (hvězdičky, písmenka)

Na olivovém oleji orestujeme cibulku a mrkev. Když trochu změknou, přidáme maso na malé kostičky a také orestujeme. Přidáme rajčata, zalijeme hrnkem vody, přidáme bobkový list a dusíme do měkka. Vedle uvaříme těstoviny.
Pak vše smícháme, přidáme petržel a nastrouhaný sýr.

Krůtí maso na cibulce a šalvěji s polentou

Krůtí maso
půlka malé cibule na drobno nakrájené
3 lístky šalvěje
4 lžíce polenty
1 hrníček vody

Na přepuštěném másle osmahneme cibulku. Když je cibulka lehce zlatá, přidáme šalvěj a necháme zpěnit. Přidáme maso a lehce orestujeme. Přidáme polentu, promícháme a zalejeme vodou.
Vaříme než směs zhoustne a přebytečná voda se vypaří.

Jáhelná kaše s kedlubnou, mrkví a vajíčkem

Jáhelné vločky: 2 lížce
1-2 střední mrkve
půlka kedlubny
1 vejce
lžička másla

Do hrnce s vodou (cca 2 hrnky) dáme jáhelné vločky a přivedeme do varu. Vaříme cca 5 minut, pak přidáme na hrubou nastrouhanou mrkev s kedlubnou a vaříme dalších 5 minut. Přidáme na zjemnění lžičku másla (lze i olivový nebo příkrmový olej).
Nakonec do toho klepneme vajíčko a pořádně provaříme. Cca dalších 5 minut, ale pokud chcete mít zeleninu měkkčí, tak klidně i víc.
Na závěr rozmačkáme, rozmixujeme, propasírujeme - podle potřeby.